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食品倉庫水分控制的重要性

  用來存放食品和食品原料的倉庫中水分控制是非常重要的,濕度大小是會(huì)非常直接的影響到食品的存儲(chǔ)和質(zhì)量問題,因此食品倉庫中的防爆除濕機(jī)是非常重要的。

  冷藏庫水果和蔬菜冷藏庫的濕度應(yīng)在85%-95%之間;肉類、乳制品及混合冷藏庫的濕度應(yīng)保持在75%-85%之間。?相對(duì)溫度過高,食品會(huì)變得粘滑,助長細(xì)菌生長,加速食品變質(zhì);相對(duì)濕度過低,會(huì)引起食品干枯,可在食品上加蓋濕布,或直接在食品上潑水。

  干藏庫干藏食品庫的相對(duì)濕度應(yīng)控制在50%-60%之間;如果是貯藏米面等食品的倉庫,其相對(duì)溫度應(yīng)該再低一些。

  如果干藏庫的相對(duì)濕度過高,就應(yīng)安裝除濕干燥裝置(如抽濕機(jī));相對(duì)濕度過低,空氣太干燥,應(yīng)使用加濕設(shè)備(如加濕器).冷凍庫冷凍庫應(yīng)保持高濕度,否則干冷空氣會(huì)從食品吸收成分。冷凍食品應(yīng)用防潮濕或防蒸發(fā)的材料包好,防止食品失去水分及脂肪變質(zhì)發(fā)臭。

  我們?cè)诮ㄔO(shè)食品倉庫的時(shí)候需要避陽光的直射,也一定要做好倉庫的空氣流通,需要保證空氣的流通以及濕度的控制。

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